本日横手は37.7度との事、暑い！
とくればハモ！
京都の料理屋に負けないよう毎年ハモを使います。
卵がびっしり入っていたのでハモの子うるか（塩辛）を作ります。
これだけの量があれば前菜でしばらく使えます。
本日のお客さんにはハモしゃぶ！