誠に恐れ入りますが、新型コロナウィルス感染症拡大防止のため 4月25日〜5月6日の間臨時休業させてい...
手前味噌ですが掲載された写真を見ただけでも当店の料理は別格、 器・食材・盛りつけ・庖丁の切れ、すべて...
今年の夏には開店10周年を迎えます。 本年もよろしくお願いいたします。
おかげさまで昨年末のおせち料理も大盛況でした。 鯛の雲丹焼やずわい蟹の東寺揚げ等が加わり二の重がだい...
魯山人が言うように「器は料理の着物」 同じ料理でも盛り付ける器が変わればガラリと印象が変わります。 ...
毎年庭に「らくよう（きのこ）」が生えますが今年は大豊作！ 毎日収穫して店で芋の子汁などに利用していま...
今年も花火弁当頑張りました。 日中結納のお客様があったのでキビシいタイムスケジュールでしたが なんと...
ハモに穴子に今日は鰻とニョロニョロ系が続きます。 今年も価格は高騰したままですが、土用も近いので日曜...
本日横手は37.7度との事、暑い！ とくればハモ！ 京都の料理屋に負けないよう毎年ハモを使います。 ...
玄関外にある睡蓮鉢の花が咲きました。 水の中には別のつぼみも。 金魚達も元気です。
金賞受賞酒が入荷いたしました。 まんさくの花、福小町、刈穂の三蔵です。各一万円。 夏酒も追加で入荷。...
元当店スタッフが近々結婚することとなりご両家の顔合わせのお席が、先日元職場の当店で設けられました。 ...
当店の女将が本日秋田で行われた「清酒マイスター講座」を受講してまいりました。 受講者の秋田美人代表？...
和歌山は有田から取寄せた山椒の実の仕込みです。 山椒はミカン科であの粒はよく見ると柑橘の実。 とりあ...
今日は豊後水道の鯛！ 豊後水道とは四国と九州の間の海で関サバ、関鯵で良く知られた漁場であり そこで獲...
本日仕入の目玉は千葉勝浦産の立派な目抜け鯛。まさに目玉！ 脂の乗ったぷりっぷりの身が煮付け、柚庵焼、...
